調理ボランティア「キッチンママ」さんの活動紹介！！

　藤崎町社会福祉協議会では、毎年、数回にわたって「高齢者昼食会」を行っています。そこで振る舞われるのは、長年活動している調理ボランティア「キッチンママ」の皆さんの手によるものです。毎年行われている昼食会ですが、コロナ禍の影響で持ち帰りのお弁当を準備することになりました。

　今回は、うどん弁当を作っていきます。おかずは、なすのみそ炒め、キュウリの胡麻和え、切り干し大根の煮物、焼き鮭、ミズの千切りしょうが和え、卵焼き、キュウリの醤油漬け、てんぷら（魚肉ソーセージ、ちくわ、かぼちゃ、ピーマン、野菜のかき揚げ）、ゼリーにごはんもついて、盛りだくさんのお弁当です。

【写真：自宅に持ち帰ったお弁当】

お弁当作りは、藤崎町の藤崎老人福祉センターの調理室で行われました。７５食分を調理するため、８：３０からのスタートです。早速、いろいろな食材に包丁が入っていきます。こんな状況でも、わいわいと冗談を言い合いながら作業は進んでいきます。

【写真：神技ともいえる包丁さばき（すべる長いもを超人的な速さで千切り）】

【写真：なすのみそ炒めを作っているところ】

【写真：暑い中、かぼちゃの天ぷらを揚げます】

【写真：かき揚げ用の野菜たちも順番待ちです】

【写真：調理室の隣の部屋で、出来上がったおかずから盛り付け準備が始まりました】

【写真：盛り付けも終盤です】

【写真：ゼリーを添えたら完成です】

【写真：調理が終わり、ようやく一息（ちょうど、１２時のチャイムがなっていました）】

　作られたお弁当は、すぐそばにある文化センターで、昼食会に参加した皆さんに配られました。本来は、お弁当が作られた藤崎町社会福祉協議会で配られる予定でしたが、急遽、会場が変更になったため、お弁当をもらった皆さんの姿を見ることができなくて残念でした。

　３時間にわたるお弁当づくりでしたが、「キッチンママ」の皆さんの手際の良さにびっくりです。うっかりしてる間に、見逃した工程もいくつかありました。

・うどんは、いつの間にゆでられたのだろうか？

・お米は、いつの間にパックされたのだろうか？

　ボランティアの皆さま、本当にお疲れさまでした。社協の皆さまからも感謝の言葉を頂き、今後の活動の励みになりますね。９月にも同様のイベントが予定されているとのこと。また、続報をお届けしたいと思いますのでお楽しみに。

取材日：令和４年７月２１日（木）

執筆者：藤崎町移住定住コーディネーター　桜庭幸子